Семейный рецепт, вкус детства, фермерский продукт — с чего начинается авторская кухня? С вашего взгляда, любопытства и желания создать своё.
Ассоциация агротуризма и культурного наследия приглашает будущих поваров со всей России принять участие в студенческом гастрономическом конкурсе «Дело Кубани — 2026».
Конкурс проходит в рамках школы локальной гастрономии «Кухня места» и объединяет молодых специалистов вокруг общей идеи: раскрывать вкус территории через её продукты, людей и кулинарные традиции.
Карп, карась, тыква, алыча, фермерский сыр — за каждым продуктом стоят труд производителя, особенности земли и история места. Каким станет этот продукт в ваших руках? Какое блюдо поможет гостю почувствовать Кубань?
От собственной идеи — к профессиональному признанию
Предложите авторское блюдо на основе продукта Краснодарского края. Отправной точкой может стать семейный рецепт, традиционное угощение или ваше собственное гастрономическое открытие.
Исследуйте происхождение продукта, познакомьтесь с его производителем, продумайте сочетания, технологию и подачу. Расскажите через блюдо свою историю Кубани.
Участие в конкурсе — возможность:
Ваше блюдо — на гастрономическом вечере
Победитель получит приглашение на мастер-классы школы «Кухня места» и возможность представить своё блюдо на итоговом гастрономическом вечере в Северском рыбхозе 12 декабря 2026 года.
Это опыт работы рядом с профессиональными поварами, подготовки авторского блюда к подаче и знакомства гостей со своим гастрономическим замыслом. Вкус, который вы придумали, станет частью настоящего события.
Ассоциация также подготовит материал о победителе и его рецепте для возможной публикации в электронном журнале на портале издания-партнёра. Формат и выход материала согласуются с редакцией. Это возможность рассказать о себе, своём учебном заведении и продукте, который вдохновил на создание блюда.
Приглашаем учебные заведения присоединиться
Колледжи и техникумы — приглашайте студентов, формируйте команды, помогайте организовать работу на учебной кухне и поддерживайте самостоятельные идеи молодых авторов.
Вузы и профильные кафедры приглашаем к образовательному партнёрству: совместным мастер-классам, исследованию гастрономического наследия и развитию школы «Кухня места».
Вместе мы создаём пространство, в котором студенческая работа получает практическое продолжение, фермерский продукт — новое прочтение, а территория — новые гастрономические истории.
Как принять участие
К участию приглашаются студенты профильных колледжей и техникумов России от 16 до 25 лет. Можно выступить самостоятельно или командой от 2 до 5 человек.
Участие бесплатное. Заявки принимаются до 15 ноября 2026 года включительно.
Ознакомьтесь с положением и формами на этой странице, подготовьте конкурсную работу и отправьте заявку на atkn23@bk.ru. По вопросам образовательного партнёрства обращайтесь на эту же почту.
Организатор — Ассоциация агротуризма и культурного наследия.
Партнёр конкурса и площадка итогового гастрономического вечера — Северский рыбхоз.
Создайте свой рецепт. Расскажите историю продукта. Представьте Кубань через ваше блюдо.
Ассоциация агротуризма и культурного наследия приглашает будущих поваров со всей России принять участие в студенческом гастрономическом конкурсе «Дело Кубани — 2026».
Конкурс проходит в рамках школы локальной гастрономии «Кухня места» и объединяет молодых специалистов вокруг общей идеи: раскрывать вкус территории через её продукты, людей и кулинарные традиции.
Карп, карась, тыква, алыча, фермерский сыр — за каждым продуктом стоят труд производителя, особенности земли и история места. Каким станет этот продукт в ваших руках? Какое блюдо поможет гостю почувствовать Кубань?
От собственной идеи — к профессиональному признанию
Предложите авторское блюдо на основе продукта Краснодарского края. Отправной точкой может стать семейный рецепт, традиционное угощение или ваше собственное гастрономическое открытие.
Исследуйте происхождение продукта, познакомьтесь с его производителем, продумайте сочетания, технологию и подачу. Расскажите через блюдо свою историю Кубани.
Участие в конкурсе — возможность:
- Проявить себя как автор: пройти путь от замысла до готового блюда и представить собственное решение.
- Получить оценку профессионального жюри: показать свою работу специалистам по гастрономии, локальным продуктам и культурному наследию.
- Собрать первый профессиональный кейс: дополнить портфолио рецептом, фотографиями, историей блюда и конкурсным результатом.
- Представить своё учебное заведение: показать мастерство, творческий подход и потенциал его студентов.
Ваше блюдо — на гастрономическом вечере
Победитель получит приглашение на мастер-классы школы «Кухня места» и возможность представить своё блюдо на итоговом гастрономическом вечере в Северском рыбхозе 12 декабря 2026 года.
Это опыт работы рядом с профессиональными поварами, подготовки авторского блюда к подаче и знакомства гостей со своим гастрономическим замыслом. Вкус, который вы придумали, станет частью настоящего события.
Ассоциация также подготовит материал о победителе и его рецепте для возможной публикации в электронном журнале на портале издания-партнёра. Формат и выход материала согласуются с редакцией. Это возможность рассказать о себе, своём учебном заведении и продукте, который вдохновил на создание блюда.
Приглашаем учебные заведения присоединиться
Колледжи и техникумы — приглашайте студентов, формируйте команды, помогайте организовать работу на учебной кухне и поддерживайте самостоятельные идеи молодых авторов.
Вузы и профильные кафедры приглашаем к образовательному партнёрству: совместным мастер-классам, исследованию гастрономического наследия и развитию школы «Кухня места».
Вместе мы создаём пространство, в котором студенческая работа получает практическое продолжение, фермерский продукт — новое прочтение, а территория — новые гастрономические истории.
Как принять участие
К участию приглашаются студенты профильных колледжей и техникумов России от 16 до 25 лет. Можно выступить самостоятельно или командой от 2 до 5 человек.
Участие бесплатное. Заявки принимаются до 15 ноября 2026 года включительно.
Ознакомьтесь с положением и формами на этой странице, подготовьте конкурсную работу и отправьте заявку на atkn23@bk.ru. По вопросам образовательного партнёрства обращайтесь на эту же почту.
Организатор — Ассоциация агротуризма и культурного наследия.
Партнёр конкурса и площадка итогового гастрономического вечера — Северский рыбхоз.
Создайте свой рецепт. Расскажите историю продукта. Представьте Кубань через ваше блюдо.